電加熱反應釜攪拌可以使兩種或多種不同的物質在彼此之中互相分散，從而達到均勻混合；也可以加速傳熱和傳質過程。攪拌操作的例子頗為常見，例如在化學實驗室里制備某種鹽類的水溶液時，為了加速溶解，常常用玻璃棒將燒杯中的液體進行攪拌。在工業生產中，攪拌操作是從化學工業開始的，圍繞食品、纖維、造紙、石油、水處理等，作為工藝過程的一部分而被廣泛應用，攪拌操作分機械攪拌和氣流攪拌。氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產生攪拌作用，但氣泡的作用對液體所進行的攪拌是比較弱的，電加熱反應釜對粘度高的液體不適用，在工業生產中，大多數的攪拌操作均系機械攪拌。攪拌設備主要由攪拌裝置、軸封和攪拌罐三大部分組成多或少地應用著攪拌操作。化學工藝過程的種種化學變化，是以參加反應物的充分混合為前提的，對于加熱、冷卻和液體萃取以及氣體吸收等物理變化過程，也往往要采用攪拌操作才能得到好的效果。攪拌設備在許多場合是作為反應器來應用的。例如在三大合成材料的生產中，攪拌設備作為反應器約占反應器總數的90％，其它如染料、醫藥、農藥、油漆等行業，攪拌設備的使用亦很廣泛。電加熱反應釜攪拌設備的應用范圍之所以這樣廣泛，還因攪拌設備操作條件（如濃度、溫度、停留時間等）的可控范圍較廣，又能適應多樣化生產。  攪拌設備的作用：①使物料混合均勻。②使氣體在液相中很好地分散。③使固體粒子（如催化劑）在液相中均勻地懸浮。④使不相溶的另一液相均勻懸浮或充分乳化。⑤強化相間的傳質（如吸收等）。⑥強化傳熱。對于均勻相反應，主要是①、⑥兩點。  攪拌設備在石油化工生產中被用于物料混合、溶解、傳熱、制備懸浮液、聚合反應、制備催化劑等。例如石油工業中異種原油的混合調整和精制，汽油中添加四乙基鉛等填加物而進行混合，使原料液或產品均勻化。化工生產中，制造苯乙烯、乙烯、高壓聚乙烯、聚丙烯、合成橡膠、苯胺染料和油漆顏料等工藝過程，都裝備著各種型式的攪拌設備

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